Unsere Geschichte

Wir alle haben eine Leidenschaft für etwas. Das hier ist meine! Ich habe schon früh damit angefangen und bin im Laufe der Jahre immer besser geworden. Und ich lerne jeden Tag etwas Neues dazu.

Unser Team

Wir sind mehr als ein nur ein Haufen Experten: Bei uns arbeiten kluge Köpfe als Freunde zusammen. Gemeinsam stecken wir viel Freude und Leidenschaft in unser Produkt, das zeichnet uns aus.

SUPPE  & SALTATE


1. FEINES FISCHSÜPPCHEN
mit Sauce Rouille
 8,50€
2. FELDSALAT
mit ORANGE, GRANATAPFELKERNEN & SCHAFSKÄSE 
5,90€
3. KLEINER BUNTER SALAT,OLIVEN, ROTEN ZWIEBEL & HONIG-SENF-SAUCE 
5,90€
4. LAUWARMER BABY-SPARGEL & TOMATENSALAT MIT KRÄUTERBUTTER & PARMESAN 
 6,00€

KLEINIGKEITEN


5. BROT MIT AIOLI FÜR ZWEI 
4,90€
6. GEMISCHTE OLIVEN IN KRÄUTERÖL 
3,90€
7. FRITTIERTE CALAMARI MIT TOMATEN-AIOLI.
6,90€
8. SÜßKARTOFFEL-POMMES
MIT  TOMATEN-AIOLI 
6,90€
9. KARTOFFEL-CRISPERS
MIT KETCHUP & MAYONNAISE 
5,90€
10. DATTELN IM SPECKMANTEL
GEFÜLLT MIT KRÄUTERFRISCHKÄSE 
6,90€
11. TATAR VOM FJORDLACHS MIT DILL-LIMETTEN SAUCE AN SALÄTCHEN 
7,50€

VEGETARISCHE SPEISEN


13. GEFÜLLTE CHAMPIGNONS
mit SPINAT & FRISCHKÄSE AUF ROSMARIN-TOMATENSAUCE 
5,90€
14. GRILLGEMÜSE TARTE MIT  KRÄUTERSCHMAND & ZIEGENKÄSE 
5,90€
15. ROSMARINKARTOFFELN MIT KRÄUTERSCHMAND 
5,50€
16. SÜßKARTOFFEL-GNOCCI IN SALBEI-RAHM & GEHOBETLEM PARMESAN 
6€
17. SIEGLINDES KARTOFFELGRATIN MIT EMMENTALER ÜBERBACKEN 
5,90€
18. GRATINIERTER ZIEGENKÄSE MIT THYMIAN & CHILLI-MARMELADE 
5,90€
19. GEBACKENER CAMEMBERT MIT Preiselbeer-Kompott
6,90€
20. RISOTTO MIT GRÜNEM SPARGEL
Frühlingszwiebel-Gemüse & Parmesan
6€
21. RATATOUILLE-GRATIN Mit Schafskäse, aus dem Ofen
6€

VEGANE SPEISEN


200. ROTE-LINSEN-GEMÜSESUPPE MIT Süsskartoffelchips 
6,90€
201. SPINAT PAKURA MIT GRÜNEM CHUTNEY 
5,90€
22. SÜßKARTOFFEL-KICHERERBSEN-CURRY 
6€
23. ROTE-BEETE-APFEL-TATAR MIT ORANGEN-VINAIGRETTE & WALNÜSSEN
5,50€
24. OFENKARTOFFELN MIT MEERSALZ
5,90€
25. LAUWARME COUSCOUS-GEMÜSE-PFANNE   MIT GRANATAPFELKERNEN 
6€
202. SORBET DES TAGES 
5,90€

FLEISCH & FISCH


26. FLEISCHBÄLLCHEN VOM RIND & LAMM
IN PIKANTER TOMATENSAUCE 
6,90€
27. ZITRONEN-THYMIAN-HÄHNCHEN IN WEIßWEIN & HONIG GESCHMORT 
7,90€
28. CORDON-BLEU VOM JUNGSCHWEIN
MIT SCHINKEN, EMMENTALER & PREISELBEERCHUTNEY 
7,50€
29. ASH`S FEINES GULASCH VOM RIND MIT KRÄUTERSCHMAND 
7,90€
30. HOFFNUNGSTHALER- KLEINE REIBEKUCHEN  MIT GERÄUCHERTEM LACHS, DILL  CRÈME-FRAICHE 
7,50€
31. GEMÜSEBOWL MIT KNUSPERHÄHNCHEN
AN CURRY-SAFRANSAUCE 
7,50€
32. WÜRZIGE CHICKEN-WINGS MIT PIKANTEM KNOBLAUCH-DIP 
6,90€
33. GAMBAS AL AJILLO GARNELEN IN KNOBLAUCH-OLIVENÖL AUS DEM OFEN
6,90€
34. RIESENGARNELEN IM KARTOFFELMANTEL MIT CHILI-KNOBLAUCH-SAUCE
7,50€
35. MEERESFRÜCHTE-RAGOUT IN SCHARFER TOMATENSAUCE
7,50€

FLAMMKUCHEN FRISCH AUS DEM OFEN 


36. FLAMMKUCHEN "ELSÄSSER" MIT SPECK & ZWIEBELN 
6,50€
37. FLAMMKUCHEN THUNFISCH MIT ROTEN ZWIEBELN & OLIVEN
6,90€
38. FLAMMKUCHEN HAWAII MIT SCHINKEN & ANANAS
6,50€
39. FLAMMKUCHEN RATATOUILLE MIT GEMÜSE, KIRSCHTOMATEN & SCHAFSKÄSE
6,50€

DARF ES ETWAS MEHR SEIN?


40. SALAT MIT CHAMPIGNONS GROßER GEMISCHTER SALAT MIT CHAMPIGNONS, EI & SCHAFSKÄSE
14,90€
41. LAMMKOTELETTS IN KRÄUTERN MIT ROSMARINKARTOFFELN & GEGRILLTEN TOMATEN 
21,90€
42. SAFTIGES LACHSFILET MIT GRÜNEM SALAT, KARTOFFELN AN KOKOS-CURRY-SAUCE
19,90€
43. ARGENTISCHES RINDERFILET (CA. 150-180G.) MIT Pommes Frittes
21,90€
301. SPAGHETTI AGLIO E OLIO MIT GAMBAS
MIT Chili & KNOBLAUCH ÖL
15,90€

HOFFNUNGSTHALER BURGERMANUFAKTUR 


44. FACHWERK BURGER
RINDERPATTY, SALAT, GEGRILLTE ZWIEBELN, GURKE, KÄSE & APFEL- CURRY-CHUTNEY MIT KARTOFFEL-CRISPERS
16,90€

45. AVOCADO BURGER
GEMÜSEPATTY, SALAT, GURKE, TOMATEN, AVOCADO, KÄSE & KRÄUTERSENF-MAYO MIT KARTOFFEL-CRISPERS
15,90€

46. CRISPY-CHICKEN-BURGER
PANIERTE HÄHNCHENBRUST, SALAT, TOMATEN, GURKEN, ZWIEBELN, HONIG- SENF-SAUCE MIT KARTOFFEL-CRISPERS 
15,90€

47. MEXIKO BURGER
RINDERPATTY, JALAPENOS, TOMATEN, GURKEN, NACHOS, KÄSE, CHILI-SAUCE MIT KARTOFFEL-CRISPERS 
16,90€

DESSERT


48. CARAMEL FRAPPUCCINO
5,90€
49. KÄSETELLER FACHWERK MIT ORANGEN-MARMELADE
7,90€
50. KÖNIGINNEN DESSERT MOUSSE-AU-CHOCOLAT MIT HIMBEERSAUCE
6,90€
51. RHABARBER CREME BRULÉE
6€
52. CHURROS MIT SCHOKO-SAUCE
6€
53. WALDBEER-ZIMT-CRUMBLE MIT VANILLEEIS
6,90€
54. FACHWERK-WÖLKCHEN MIT GIN, LIMONADE & ZITRONENSORBET
8,90€

Sag Guten Tag!

Unsere Geschichte

Jeder fängt mal klein an - so wie wir. Aus einer gemeinsamen Vision haben wir zusammen Schritt für Schritt etwas Großes gemacht. Darauf sind wir stolz.