Suppe & Salate
1. Feines Fischsüppchen mit Sauce Rouille.
2. Feldsalat
mit Orange-Granatapfelkernen & Ziegenkäse.
3. Kleiner bunter Salat
mit Frühlingslauch & Honig -Senf-Sauce.
4. Lauwarmer Grüner Baby-Spargel & Tomaten Salat in Kräuterbuer mit Parmesan.

Kleinigkeiten
5. Brot mit Aioli für zwei.
6. Gemischte Oliven in Kräuteröl.
7. Hausgemachte Fischfrikadelle auf Schnittlauch-Remoulade.
8. Süßkartoffel-Pommes mit Honig-Safran-Mayonnaise.
9. Kartoffel-Crispers
mit Ketchup & Mayonnaise.
10. Datteln  im Speckmantel gefüllt mit Kräuterfrischkäse.
11. Tatar vom Fjordlachs
mit Dill-Limeen-Sauce an Salätchen.

Vegetarische Speisen
13. Auberginen- Röllchen
gefüllt mit Kräuterfrischkäse in Basilikum-Tomaten-Sauce.
14. Grillgemüse-Tarte
mit Kräuterschmand & Ziegenkäse.
15. Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen mit Kräuterschmand.
16. Süßkartoffel-Gnocchi
in Salbei-Rahm mit gehobeltem Parmesan.
17. Sieglindes Gran - Kartoffelgratin mit Emmentaler überbacken.
18. Granierter Ziegenkäse mit Thymian & Chili-Marmelade.
19. Gebackener Camembert mit Preiselbeeren-Kompott .
20 Gebackener Schafskäse
in hausgemachter Basilikum-Tomaten-Sauce.
21. Spinatauflauf
mit Spiegelei & Schafskäse überbacken.

Vegane Speisen
200. Rote Linsen-Gemüse-Suppe mit Süßkartoffelchips.
201 Veganes Brot mit Avocado-Kicherbsen-Hummus.
22. Fuska-Pani Puri
mit Kichererbsen - Kartoffel- gefüllt, Tamarinde--Chutney & Limeen Tomaten, Gurken & Koriander Garnitur.
23. Rote-Bete-Apfel-Tatar mit Orangen-Vinaigree & Walnüssen.
24. Ofenkartoffeln mit Meersalz.
25. lauwarme Couscous-gemüse Pfanne mit Granatapfelkernen
203. Sorbet des Tages auf Orangenkompott.

Fleisch und Fisch
26. Fleischbällchen vom Rind & Lamm in pikanter Tomaten Sauce.
27. Zitronen-Thymian-Hähnchen in Weißwein & Honig geschmort.
28. Hähnchenbrust vom Grill
mit Krokeen an Safran-Currysauce.
29. Ash‘s Feines Gulasch vom Rind mit Kräuterschmand.
30. Hoffnungstahler - kleine Reibekuchen mit geräuchertem Lachs & Dill-Crème-fraîche.
31. frierte Sardellen mit Safran-Mayonnaise.
32. Würzige Chicken Wings mit pikantem Knoblauch Dip.
33. Garnelen in Kräuterbuer gebraten mit Zitronen-Knoblauchcreme.
34. Riesengarnelen im Kartoffelmantel mit Chili-Knoblauch-Sauce.
35. Muscheln  Rheinische Art mit Pumpernickel Brot & Butter.

Flammkuchen frisch aus dem Steinofen
36. Flammkuchen „Elsässer“ mit Speck & Zwiebeln.
37. Flammkuchen
mit Lachs,Rucola & Frühlingszwiebeln.
38. Flammkuchen
mit Tomaten, Schafskäse & Rucola.
39. Flammkuchen
mit Kürbis, Zucchini & Schafkäses.

Darf ́s etwas mehr sein?
40. Großer gemischter Salat
mit gegrillter Hähnchenbrust an Honig-Senf-Sauce, roten Zwiebeln,Oliven, Tomaten & Gurken.
41. Lammkotele ́s in Kräutern gebraten mit Rosmarinkartoffeln & gegrillten Tomaten.
42. Gegrilltes Filet vom Lachs
mit Kokos-Curry-Sauce & Bandnudeln.
43. Kleines Rinderfilet mit Kartoffelgran.

Fachwerk - Burger.
44. Fachwerk Burger
mit Rinderpay , Salat , Tomaten, gegrillte Zwiebeln, Gurke, Käse & Apfel-Curry-Sauce an Kartoffel – Crispers.
45. Avocado Burger
mit Gemüsepay, Salat, Gurke, Tomaten, Avocado,
Käse & Kräutersenf-Mayo -Sauce an Kartoffeln-Crispers.
46. Crispy-Chicken-Burger
Panierte Hähnchenbrust, Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Honig-Senf-Sauce & Kartoffel-Crispers.

Zusätzlich mit Bacon und Jalapeños.

Dessert
48. Udo al Caffè heißer Espresso mit Vanilleeis
Zusätzlich mit Amaretto 
49. Käseteller Fachwerk mit Orangen -Marmelade.
50. Schokotörtchen
mit flüssigem Kern & Vanilleeis.
51. Creme Caramel mit Orangenkompott.
52. Churros
mit Schokoladen-Sauce.
53. Waldbeeren-Zimt- Crumble mit Vanilleeis.
54. Süßer Flammkuchen
mit Crème fraîche, Apfel, Zimt & Vanillesauce.






































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Unsere Geschichte

Jeder fängt mal klein an - so wie wir. Aus einer gemeinsamen Vision haben wir zusammen Schritt für Schritt etwas Großes gemacht. Darauf sind wir stolz.