WEIHNACHTLICHE SPEZIALITÄTEN
Ab 12. November bis Weihnachten

KANINCHENLEBER IN COGNAC-SAUCE
MIT FELDSALAT

HAUSGEMACHTE SERVIETTENKNÖDEL
MIT PILZRAHM

ZANDERMEDAILLONS IN DILL-SAUCE
MIT FENCHEL-ORANGENSALAT & WINTERGEMÜSE

GÄNSEKEULE ODER GÄNSEBRUST AUS DEM OFEN
MIT ZIMT-APFELROTKOHL & KARTOFFELKLÖSSEN

GEFÜLLTER BRATAPFEL
MIT ZIMT-KARAMELL & VANILLE-EIS
AUF WALDBEERSPIEGEL

KLEINIGKEITEN

ROTE-LINSEN-GEMÜSESUPPE
MIT SÜSSKARTOFFEL-CHIPS 6,90€

WINTERLICHER FELDSALAT
MIT GEBACKENEM KÜRBIS, GRANATAPFEL, 
ZIEGENKÄSE UND PUMPERNICKEL   7,90€

KLEINER BUNTER SALAT 
MIT OLIVEN, ROTEN ZWIEBEL & HONIG-SENF-SAUCE    5,90€

CROQUE MONSIEUR
GRILLED CHEESE SANDWICH MIT GEKOCHTEM 
SCHINKEN & BASILIKUM-PESTO 5,90€

BROT MIT AIOLI FÜR ZWEI    4,90€

GEMISCHTE OLIVEN IN KRÄUTERÖL   3,90€  

KNUSPRIGER GENUSS AUS DEM MEER
FRITTIERTE SARDELLEN MIT SAFRAN-MAYO   6,90€

SÜßKARTOFFEL-POMMES

MIT TOMATEN-AIOL    6,90€

KARTOFFEL-CRISPERS
MIT KETCHUP UND MAYONNAISE    6,50€

DATTELN IM SPECKMANTEL GEFÜLLT MIT KRÄUTER-FRISCHKÄSE    6,90€

HOFFNUNGSTHALER KLEINE REIBEKUCHEN

MIT GERÄUCHERTEM LACHS, SALÄTCHEN UND KRÄUTERSCHMAND   7,90€

TAGWERK
BITTE FRAGEN SIE UNSER SERVICEPERSONAL WAS ES HEUTE ALS LECKERES TAGWERK GIBT

VEGETARISCHE SPEISEN

RATATOUILLE GRATINÉE 
MIT SCHAFSKÄSE ÜBERBACKEN, PIKANT  6,90€

SPINATAUFLAUF
MIT ROTEN LINSEN & SPIEGELEI    6,90€

ROSMARINKARTOFFELN 
MIT KRÄUTERSCHMAND    6,50€

SÜßKARTOFFEL-GNOCCI I
N SALBEI-RAHM & GEHOBETLEM PARMESAN    6,50€

SIEGLINDES KARTOFFEL-GRATIN 
MIT EMMENTALER ÜBERBACKEN    6,90€

GRATINIERTER ZIEGENKÄSE MIT THYMIAN & CHILLI-MARMELADE    6,50€

GEBACKENER CAMEMBERT MIT PREISELBEER-KOMPOTT    7,50€

HAUSGEMACHTE SERVIETTEN-KNÖDEL
MIT SPINAT AUF PILZRAGOUT   7,50€

ROSENKOHL-REISPFANNE
MIT KURKUMA & GERÖSTETEN ZWIEBELN 6,90€

VEGANE SPEISEN

LAUWARMER BOHNEN-TOMATEN-SALAT
MIT ROSMARIN-CROUTONS IN BASILIKUM-DRESSING  6,50€ 

 ROTE-BEETE-APFEL-TATAR MIT ORANGEN-VINAIGRETTE & WALNÜSSEN    5,50€

OFENKARTOFFELN MIT MEERSALZ     6,50€

VEGANER BURGER
MIT VEGANEM BURGERPATTY, ERDNUSSSAUCE, TOMATE, GURKEN, ZWIEBELN UND ROSMARIN-KARTOFFELN   16,90€

SORBET DES TAGES   5,90€

FLEISCH & FISCH

FLEISCHBÄLLCHEN VOM RIND & LAMM IN PIKANTER TOMATENSAUCE    7,50€

ZITRONEN-THYMIAN-HÄHNCHEN 
HÄHNCHENKEULE IN WEIßWEIN-SAUCE  8,50€

CORDON-BLEU VOM JUNGSCHWEIN MIT SCHINKEN, 
EMMENTALER & PREISELBEERCHUTNE Y    7,90€

ASH'S FEINES GULASCH VOM RIND 
MIT KRÄUTERSCHMAND UND ZWEI SCHEIBEN BROT   8,50€

TARTAR VOM FJORDLACHS MIT DILL-LIMETTEN-SAUCE UND ZWEI SCHEIBEN BROT 7,50€

CREMIGES HÄHNCHEN-CURRY
MIT GEMÜSEREIS    8,50€

WÜRZIGE CHICKEN-WINGS
MIT PIKANTEM KNOBLAUCH-DIP    6,90€

GAMBAS AL AJILLO
GARNELEN IN KNOBLAUCH-OLIVENÖL AUS DEM OFEN   7,90€

BOUILABAISSE-FEINES FISCHSÜPPCHEN
MIT GERIEBENEM KÄSE & RÖSTBROT   9,90€

MOULES FRITES- MIESMUSCHELN IN WEISSWEIN
MIT POMMES FRITES  12,90€

FLAMMKUCHEN FRISCH AUS DEM OFEN

FLAMMKUCHEN "ELSÄSSER"MIT SPECK & ZWIEBELN    6,90€

FLAMMKUCHEN "SHRIMPS" MIT RUCOLA, TOMATE &MEERRETTICH   6,90€

FLAMMKUCHEN "RATATOUILLE" MIT ZUCCHINI,
PAPRIKA-GEMÜSE UND SCHAFSKÄSE   6,90€

DARF ES ETWAS MEHR SEIN?

AVOCADO-HÄHNCHEN-SALAT
HÄHNCHENSTREIFEN AUF GEMISCHTEM SALAT     15,90€

KNUSPRIG PANIERTES KALBSKOTELETT
MIT PILZ-RAGOUT & POMMES DAUPHINE     18,90€
 

LAMMKOTELETTS IN KRÄUTERN MIT 
ROSMARIN-KARTOFFELN & GEGRILLTEN TOMATEN    23,90€

LOUP DE MER-WOLFSBARSCHFILET MIT
KAPERN-ZITRONEN-BUTTER AUF GEMÜSE &KIRSCHTOMATEN   14,90€

ENTENBRUSTFILET IN ROTWEINJUS
MIT KÜRBIS-SCHAUM & POMMES DAUPHINE   18,90€

ZITRONEN-LACHS AUS DEM OFEN
MIT BANDNUDELN IN SAFRAN-CURRY-SAUCE    18,90€

HOFFNUNGSTHALER BURGERMANUFAKTUR

FACHWERK BURGERPATTY (RIND) , SALAT, GEGRILLTE ZWIEBELN, GURKE, KÄSE & APFEL-CURRY-CHUTNEY MIT KARTOFFEL-CRISPERS   16,90€

AVOCADO BURGERGEMÜSEPATTY, SALAT, GURKE, TOMATEN, AVOCADO, KASE & KRÄUTERSENF-MAYO MIT KARTOFFEL-CRISPERS  16,90€

CRISPY-CHICKEN-BURGER- PANIERTE HÄHNCHENBRUST, SALAT, TOMATEN, GURKEN, ZWIEBELN, HONIG-SENF-SAUCE MIT KARTOFFEL-CRISPERS  16,90€

MEXIKO BURGERRINDERPATTY, JALAPENOS, TOMATEN, GURKEN, NACHOS, KASE, CHILI-SAUCE MIT KARTOFFEL-CRISPERS    16,90€

DESSERT

KAFFEE-CRÈME BRULÉE   
MIT APRIKOSEN-KOMPOTT   7,90€

KAISERSCHMARRN
MIT GERÖSTETEN MANDELN & APFELMUS   7,50€

SCHOKOTÖRTCHEN
MIT FLÜSSIGEM KERN & VANILLE-EIS 7,50€

CHURROS MIT SCHOKO-SAUCE    6,90€

KÄSETELLER-FACHWERK
MIT ORANGEN-MARMELADE & BROT   10,90€


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WEIHNACHTLICHE GETRÄNKE

GLÜHWEIN
WEISS ODER ROT

FACHWERK SPRIZZ
MIT GLÜHWEIN, ZIMT-SIRUP, APEROL & S

VIELE WEITERE GETRÄNKE IN UNSERER SPEISEKARTE VOR ORT